幾天前，一張“千人排成一條長龍”般的圖片在網上引起關注，當許多人在好奇這些排著那么長一條隊的人是在干嘛呢？此后一則關于貴州千人牛癟宴的新聞給出了所有解答，不過竟還有網友

幾天前，一張“千人排成一條長龍”般的圖片在網上引起關注，當許多人在好奇這些排著那么長一條隊的人是在干嘛呢？此后一則關于貴州千人牛癟宴的新聞給出了所有解答，不過竟還有網友提出疑問說牛癟和牛屎有什么區別？

當時就驚呆了，牛癟是什么東西？牛癟和牛屎有什么區別？為什么會有這一次的貴州千人牛癟宴？12月16日，在貴州省榕江縣的忠誠鎮上出現了一場千人鼎沸的宴會，人稱千人牛癟宴，而圖片上大家所看到的長隊大致長達200米左右。

當天正有千人坐在這長達200米左右的長桌上共同享受著當地的一種特色美食，名為牛癟火鍋，但若是沒有聽說過牛癟的人確實是不知道它是什么東西？牛癟到底是什么？

牛癟也可以稱之為百草湯，是屬于黔東南地區的一種特色食品，頗受侗族人民的喜愛，而且牛癟的制作工藝還是比較復雜的，在人們將牛宰殺之后，把牛胃和小腸里沒有完全消化的東西拿出來，其中液體并加入牛膽汁和佐料進行文火慢燉，等到煮開后過濾掉表面的泡沫即可食用。

所說這樣的方式確實有些重口味，但是為什么有人卻把牛癟和牛屎扯到一塊去了呢？其實在貴州，牛癟火鍋還有一種叫法為“牛糞火鍋”，但是牛癟和牛屎有什么區別呢？當然有區別，比如牛一般是吃草的，而牛吃進去的草在還沒有消化的時候被拿出來擠出液體，然后用來做牛癟，而不是用牛屎做牛癟，只不過是有一種牛屎的氣味罷了，所以這也就解釋了為什么人們叫它重口味火鍋！